FORMATO
La botella de vino es Borgoña 75 cl
DESCRIPCIÓN
Vino blanco con D.O. Rías Baixas, del municipio de Cambados, con crianza en madera.
- Desfangado: Estático en frío durante 48 horas
- Fermentación alcohólica: 15-20 días a 16-18ºC
- Hectáreas de viñedo propio: 5Ha.
- Crianza en botella: Mínimo de 6 meses
- Producción anual: 2.500 litros
- Salida al mercado: Diciembre del año siguiente
- Temperatura de consumo: 10-12º
- Clima: Atlántico con temperaturas regulares a lo largo del año (15º C aprox.) y abundantes precipitaciones
CATA
Fase visual: amarillo pajizo, con tonalidad verdosa, y reflejos dorados, límpido y brillante.
Fase aromática: intensidad media, hierbas aromáticas, laurel, monte bajo, ligeramente especiado, frutas de hueso maduras, mirabeles, orejones, frutos secos, avellana, almendra, finos tostados y ahumado, elegante.
Fase gustativa: untoso, graso, fresco, fruta madura, flores secas, cremoso.
PREMIOS
- 91 Robert Parker. Wine Advocate Magazine.
- 93 puntos Guía Gourmets 2020.
LAGAR DE COSTA
Lagar de Costa es una bodega familiar, en la que confluyen el esfuerzo y la dedicación de tres generaciones vinculadas al cuidado de las cepas albariñas y a la elaboración de vino. Su construcción data de más de un siglo y ha sido objeto de diversas reformas, manteniendo su estructura de piedra y madera original.
