Colección Vía Romana Premium – Méndez Rojo
56.00 €
Esta colección está compuesta por tres de los vinos elaborados en viñedos de la D.O. Ribeira Sacra.
Vía Romana Mencía Añada: la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada 24-26°C, tras la cual se realiza la fermentación maloláctica. Elaboramos este vino con un clarificante vegetal: la proteína de guisante. Es por ello que conseguimos certificar Vía Romana Mencía Añada como vino vegano: el primero en Galicia.
VR Barrica: Vino Mencía de alta calidad procedente de las cepas de más edad y un periodo de maduración en botella de 6 meses. VR procede de nuestros viñedos con más edad con rendimientos entorno a 1kg. de fruto por cepa lo cual nos asegura uno de nuestros principales propósitos, la más alta calidad.
Vía Romana Godello: Elaborado con la variedad Godello dentro de la D.O. Ribeira Sacra, con producción reducida para ofrecer toda la complejidad y elegancia de la uva. Vendimia manual, seguida de despalillado, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una elaboración exigente para un blanco muy especial.
| Marca | |
|---|---|
| D.O |
Ribeira Sacra |
CARACTERÍSTICAS
Una colección de tres de los vinos de nuestra bodega en Ribeira Sacra
- Via Romana Añada
- Vía Romana Barrica
- Vía Romana Godello
Variedad: Mencía y Godello
CATA
Vía Romana Mencía Añada: de nariz franca. Aromas varietales muy intensos a fresas y grosellas negras, con notas forales y lácteas. Balsámico y mineral.
VR Barrica: limpio y brillante. En nariz presenta notas de frutos rojos, balsámicos, barrica bien ensamblada aportando sutiles notas especiadas. En boca tiene buena estructura, buen cuerpo, buena persistencia dejando recuerdos a fruta roja y especias.
Vía Romana Godello: en nariz cuenta con recuerdos a fruta blanca (pera y manzana), aromas florales y una sutil presencia de frutas de hueso (melocotón). Paladar sabroso, redondo y amplio sin perder la frescura.
MÉNDEZ ROJO
Solo con ilusión, tesón y mucho esfuerzo se alcanzan los sueños. Hace más de 80 años que comenzó la gestación de este proyecto en el que los que ahora estamos ponemos nuestro granito de arena para que las siguientes generaciones puedan continuar con la labor de nuestros ancestros.
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