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Anadigna

Anadigna Sobre Lías 2023

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Amarillo pajizo, con leve tonalidad verdosa, límpio y brillante, de intensidad media, flores blancas, manzana, cítricos maduros y lias finas, Boca fresca, graso, floral, leves tostados, equilibrado, tiene un perfil muy salnés, floral, cítrico y mineral.

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SKU: SR-BE-AN04 Categorías: , , , , ,
Descripción

CARACTERÍSTICAS

Variedad: 100% uva albariño del “Val de O Salnés”
Producción anual: 1.600 botellas.
Enólogos: Cayetano Otero & Patricia Presas
Productor: Carlos Rey Lustres
D.O.: Rías Baixas
Añada: 2022
Variedad: 100% Albariño
Embotellado: 05/08/2023
Grado: 12,45%
Acidez: 7,85 G/L
PH: 3,20 N/A
Azúcar: 1,70 G/L
SO2L: 38 ML/L

FORMATO

Se vende en packs de:

  • 3 botellas
  • 6 botellas

VINIFICACIÓN

Prensado de uva seleccionada a mano, sin despalillado. Fermentación controlada en acero inoxidable durante 21 días a 16º, posteriormente se realizó una maloláctica parcial, luego se mantuvo sobre lías durante 7 meses con remontados semanales. Al final se realizó su estabilización tartárica mediante frío a -5ºC.

ANADIGNA

El albariño Anadigna es un auténtico vino de autor de la D.O Rías Baixas que nace de la tradición familiar y las enseñanzas de mi abuela Anadigna.

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