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Limpio y brillante, de capa alta, color rojo picota con ribete morado. Intenso y profundo, aroma frutal (frutillos del bosque) sobre todo de coco y vainilla. Corpóreo y sedoso, de buen tanino, largo y con un aroma de boca franco y frutal.

Marca

Caja de botellas

3 botellas

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6 botellas
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SKU: SR-BE-AT02 Categorías: , , , , ,
Descripción

CARACTERÍSTICAS

Tipo de vino: tinto, mencía, produción Monterrei
Rendimiento: 45,5 %
Alcohol Vol: 14o
Azúcar Residual:+/- 0,8 g/l
Acidez Total: 4,8 g/l
Acidez Volátil: 0,49 g/l
IPT: 72,1
PH: 3,57

6 meses en barrica. 2021

FORMATO

Packs a elegir entre:

  • 3 botellas
  • 6 botellas

ELABORACIÓN

La elaboración de Quérote se centra en la calidad de la materia prima, buscando bajos rendimientos y uva sana con los mínimos tratamientos. Se encuba en depósitos de acero inoxidable donde realiza una fermentación controlada, remontándolo hasta 3 veces al día. Posteriormente se lleva a cabo un descube, una vez realizada la fermentación maloláctica, se encuba en barricas de roble francés, donde estará macerando durante 8 meses. Finalmente se embotella dejándolo 6 meses en la misma para posteriormente ser comercializado.

ADEGA TRASDOVENTO

Dos amantes del mundo del vino que cruzan sus caminos a comienzos del nuevo siglo y crean un proyecto en el que aplicar su filosofía de trabajo: el cuidado tradicional y natural de la materia prima.

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