CARACTERÍSTICAS
Tipo de vino: blanco, produción Monterrei, Coupage de Godello 60%
y Treixadura 40%
Rendimiento: 48 hl/ha
Alcohol Vol: 13,5o
Azúcar Residual:+/- 1,8 g/l
Acidez Total: 6,1 g/l
Acidez Volátil: 0,50 g/l
IPT: 10,5
PH: 3,36
FORMATO
Packs a elegir entre:
- 3 botellas
- 6 botellas
ELABORACIÓN
La elaboración de Trasdovento se centra en la calidad de la materia prima, buscando bajos rendimientos y una uva sana, con mínimos tratamientos. Después de una selección de uva tanto en viña como en cinta, se extrae el mosto flor que será encubado en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para extraer todo su aroma. Posteriormente se controla la fermentación y finalmente se estabiliza con el fin de ser embotellado, disponiendo del tiempo necesario en botella para ser comercializado.
ADEGA TRASDOVENTO
Dos amantes del mundo del vino que cruzan sus caminos a comienzos del nuevo siglo y crean un proyecto en el que aplicar su filosofía de trabajo: el cuidado tradicional y natural de la materia prima.
